Laguiole en Aubrac Shepherd’s Cross steakmes 11,5 cm ebbenhout 6 stuks

De Laguiole en Aubrac steakmessenset bestaat uit 6 messen met een messenstalen lemmet van 11,5 cm. Het totale mes heeft een lengte van 23 cm. Het heft van het mes is van donkerbruin ebbenhout. U gebruikt het steakmes met de gladde snede voor het snijden van bereid vlees aan tafel.

Ieder mes is in zijn geheel door één ambachtsman vervaardigd. Iedere ambachtsman heeft zijn eigen kenmerk, wat terug te zien is in de rug van het lemmet. Het heft is voorzien van het kenmerkende Shepherd’s Cross, een van metaal ingelegd kruis. Hierdoor hadden katholieke herders altijd een kruis bij zich wanneer zij zich op de steppen bevonden.

Laguiole en Aubrac steakmes

Het Laguiole en Aubrac steakmes is glad en vlijmscherp geslepen. Dit in tegenstelling tot veel steakmessen die gekarteld zijn. De gladde snede zal de vezels van uw vlees doorsnijden in plaats van uit elkaar trekken. Hierdoor behoudt uw vlees meer vocht en smaakt deze malser.

De messen zijn handgemaakt in het Zuid-Franse Laguiole. Bovenop de messen zit een afbeelding van een bij: het symbool van deze messen. De angel van het lemmet loopt door tot achteraan het heft.

Reinig het Laguiole steakmes met warm water en afwasmiddel. Om het mes in goede conditie te houden kunt u deze aanzetten op een aanzetstaal.