Global GS4 Deba koksmes 12 cm messenstaal rechtshandig

Het Global GS4 Deba koksmes is volledig vervaardigd uit messenstaal, het lemmet heeft een lengte van 12 cm. Het lemmet is eenzijdig geslepen en hierdoor voor rechtshandig gebruik. Het heft is voorzien van kuiltjes voor een goede grip. U gebruikt de Deba voor het snijden van vis, gevogelte en het doorsnijden van visgraten.

Global GS-serie rechtshandig mes

Het Global GS-serie mes is vervaardigd uit het gepatenteerde Cromova-staal, een soort messenstaal met een hardheid van 56 – 58 HRC. Deze staalsoort garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het mes is uit één stuk gesmeed, wat zorgt voor een goede hygiëne.

Het heft van het mes heeft een triangelvorm, is voorzien van kuiltjes en ligt hierdoor vast is de hand, zelfs als het mes vet of nat is. Met een eenzijdige snede is het mes alleen geschikt voor rechtshandig gebruik. De messen zijn geslepen onder een hoek van 15 – 17° waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is gewaarborgd.

Global messen uit Japan zijn zeer populaire messen onder professionele en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes. De messen zijn niet alleen zeer scherp maar ook licht in gewicht.

U reinigt het Global mes met warm water en afwasmiddel.