Expert aan tafel : hoe word je restaurantcriticus?

We willen allemaal restaurantcriticus zijn. Dan kun je immers uit eten zoveel je wilt. Dan kun je de wereld vertellen wat je vond van het eten, het interieur, de wijn, de wc’s, de bediening, het geven van fooi en nog veel meer…

Maar hoe doe je dat? Je hoeft alleen maar recensies op restaurantsites te lezen en je weet: zo gemakkelijk is dat nog niet. In het boek Hoe word je restaurantcriticus? helpt Hilary Akers je door middel van een aantal interessante en soms grappige lessen een aardig eind op weg om een culinair recensent te worden. De columns “Hoe word je restaurantcriticus’ die de afgelopen jaren verschenen in ‘Het Financieele Dagblad’ zijn in dit boek gebundeld.

Hilary Akers is schrijver, vinoloog, historicus en kok. Na haar koksopleiding werkte ze jarenlang als kok. Akers vindt dat eten en wijn bij elkaar horen, dus de weg naar een vinologenopleiding lag voor de hand. Vervolgens studeerde zij economische en sociale geschiedenis aan de UvA, met een specialisatie in de geschiedenis van eten en drinken.

Hilary Akers heeft honderden kooklessen gegeven, organiseert wijnproeverijen en schrijft wekelijks in het weekendmagazine van ‘Het Financieele Dagblad’ over eten en wijn.